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	鲜活大虾冷冻保鲜	【变小字体变大字体】
鲜活大虾冷冻保鲜

作者：李玉兰、马炳… 文章来源：不详点击数：更新时间：2007-11-4
	把鲜虾装入矿泉水瓶内（最好不用玻璃容器，怕冻裂），灌上少许冷水，盖上瓶盖儿拧紧，放冰箱内冷冻，可长时间保鲜不变味儿。如果把鲜虾装入塑料袋内，因包裹不严，会影响保鲜程度，且容易串味儿。为烹调操作方便，在装瓶冷冻前，可剪掉虾须和头尖刺。烹调时，把塑料瓶先剪开，让冻虾慢慢地开化，会发现大虾颜色、味道仍然鲜嫩味美如初。【《天津老年时报》10月2日李玉兰、马炳营文】
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