广东省中医院呼吸科主任林琳教授建议，对于早期而且轻度的寒性咳嗽患者，自己炒个姜饭吃都可能把咳嗽治好。除了姜炒饭，用生姜加红糖煮姜汤、用姜来炒蛋，都有一定的效果。
根据药理，姜的性味辛、微温，能解表散寒，温中止呕，化痰止咳。对于体质偏寒的人，比如老人、妇女、儿童等体质比较虚弱的人和一部分男子，日常生活可以多吃点姜，而对于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等疾病，姜也可当作药用。
咳嗽要分热咳寒咳。寒咳的特点是夜间咳嗽比白天严重；喉咙痒，口不干；痰多，呈稀白泡沫状；怕冷，特别是背部怕冷等。对于这一类型的咳嗽，姜能祛风寒，减少风寒对身体的刺激。但对于白天多咳、黄浓痰、口干、喉咙痛的热咳，姜就不能用了；对于常上火的人，姜也不宜用。这一类型的咳嗽要用润肺、清热化痰的方法治疗，要用的药材是金银花、菊花等。
一般说来，秋天的天气比较燥，姜也不能多吃；春天的湿气比较重，多吃点姜有好处。“白露一过天气转凉，风寒之气也渐盛，同时气候偏燥，这时候要润肺，同时也要注意防止伤风感冒，体质比较弱的老人、小孩、妇女喝百合生姜红枣水是最好不过了。”林教授还特别介绍了百合生姜红枣水的用料和做法，她说，一个人的量是，百合30克、大枣30克、生姜2片，可以煮水放冰糖，也可以根据个人口味加肉熬成汤再放盐。
【《广州日报》10月3日黄楚慧、吴远团文】

姜的其他药用用途
治疗食欲不振：把萝卜切碎，加少许生姜汁搅拌后佐餐，对增进食欲和帮助消化有效。若胃部满胀不舒，可吃几片生姜，或喝一些煎熬的姜汁，可减轻胃部症状。
治疗头痛及牙痛：取姜汁和麻油等量混合，再加入少许蜂蜜，擦拭头痛的部位。牙痛时，将磨碎的生姜和面粉混合成粘状物后，贴在牙痛侧的面颊部。
治风寒引起的咳嗽、鼻塞等：取新鲜萝卜适量去皮，捣汁，加生姜汁少许，酌量饮用。
治疗头屑过多：把生姜压汁150毫升，煮沸后备用，每天用棉签蘸少许擦头皮。