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蛤蜊的几种吃法

蛤蜊的几种吃法

作者：焦恭森、姜瑞… 文章来源：不详点击数：更新时间：2007-12-21

蛤蜊烧蛋将蛤蜊肉剥出来用蛤蜊原汁浸泡一段时间，再将蛤蜊肉连汤放入锅中，加上几个鸡蛋慢火烧开，最后撒上韭菜末。
茄汁蛤蜊将蛤蜊吐沙洗净后，控净水放一边备用。加少许油将葱末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入大约350毫升的番茄酱（不甜的那种），加少量水、适量盐，盖上锅盖，大火煮约1分钟，盛出即可。
微波蛤蜊将吐净的蛤蜊冲洗干净后，控净水放入碗中；啤酒开启后，稍加摇晃产生泡沫，快速倒入碗中，以覆盖蛤蜊为限；将蛤蜊放入微波炉中加热4～5分钟即可。
蛤蜊土豆饼将洗净的蛤蜊肉加土豆丝再拌上面糊，可以烙成蛤蜊土豆饼。
油炸蛤蜊肉将洗净的蛤蜊肉粘上淀粉鸡蛋糊，一个个下锅炸至金黄。
蛤蜊柿子汤将洗净的蛤蜊肉加入西红柿和鸡蛋可以做成鲜美的蛤蜊柿子汤，汤中加入少许香油，口味更佳。【《半岛都市报》4月19日焦恭森、姜瑞胜文】

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