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制作昂贵鱼翅像泡“方便面”

作者：中新文章来源：不详更新时间：2007-10-11
	【《广州日报》5月15日报道】一位知情的杭州厨师近日向记者报料：“现在酒店大部分是直接从市场买早已经涨发好的冰冻翅和即食翅！就像方便面一样，稍微煮煮加点调料就上桌了。” 这位厨师介绍，以前他所在的店用的还是干翅，正常情况下，0.5公斤干的鱼翅只能胀发成1公斤。但是，酒店后来用了这种冰冻翅和即食翅，由于加了特殊的药水，即食翅能够做到0.5公斤发2公斤，而冰冻翅0.5公斤能发到2.5公斤，甚至更高。同样的成本，却能带来相差若干倍的利润。5月11日，记者把在浙江某市场的鱼翅批发行购买的一包冻鱼翅送至杭州市质量技术监测院进行监测。结果令人震惊，每1000克里面含有的吊白块成分是61毫克！（中新）
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